Công thức 15 món ốc, sò dễ làm tại nhà, ngon mặn mà mùi vị ~ Blogcaythuoc.com

Tổng hợp các món ốc, sò ngon, mặn mà mùi vị và cách thực hiện đơn giản để thực hiện nay nhà.

Công thức 15 món ốc, sò dễ làm tại nhà, ngon đậm đà hương vị

Thịt ốc, sò tính hàn,…thành phần chủ yếu là protein, sắt, canxi nên có thể chế trở thành nhiều món ăn rất tốt cho sức khỏe. Mỗi loại ốc, sò có cách chế biến riêng cũng như có vị ngon riêng độc đáo.

1. Ốc móng tay xào me

Nguyên liệu:

  • Ốc móng tay: 500 gr
  • Rau răm: 30 gr
  • Gừng: 10 gr
  • Rượu: 3 thìa canh
  • Tỏi băm: 10 gr
  • Sả băm: 10 gr
  • Gừng băm: 5 gr
  • Ớt hiểm: 5 gr
  • Nước cốt me: 5 thìa canh
  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Đường: 1 thìa canh
  • Dầu ăn: 2 thìa canh

cách thực hiện:

Bước 1: Nước sôi cho gừng, rượu và ốc móng tay vào luộc sơ khoảng 4 phút rồi rửa thật sạch.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi, sả gừng băm vào xào thơm.

Bước 3: Cho hỗn hợp ớt, nước cốt me, nước mắm, đường vào khuấy lên cho tan đường rồi cho ốc móng tay vào đảo đều khoảng 2 phút cho ốc chín và thấm gia vị.

Bước 4: Múc ra dĩa và sử dụng kèm với rau răm.

2. Sò huyết xào me

Nguyên liệu:

  • 400g sò huyết
  • 2 thìa canh me hột
  • 5 thìa canh nước
  • 1 thìa canh đường thốt nốt
  • 1 quả ớt sừng, băm nhỏ
  • 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
  • Nước mắm
  • Rau mùi, cắt nhỏ
  • 2 thìa canh dầu ăn

cách thực hiện:

Sò huyết rửa thật sạch nhiều lần với nước sạch.

Hòa me hột với nước và đường thốt nốt (có thể thêm đường lúc sau nếu nếm thấy chưa đủ ngọt). Lọc hoặc gạn bỏ hạt.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho ớt và tỏi vào phi thơm rồi cho sò vào, đảo đều cho sò trộn với dầu ăn rồi rưới hỗn hợp nước me vào, thêm mắm (sử dụng vừa phải, không nên làm mặn quá). Liên tục đảo sò khoảng vài phút tới khi nước me sệt lại và thử sử dụng đũa mở nắp sò thấy dễ dàng là sò đã chín. Nếm lại món ăn cho vừa khẩu vị rồi cho rau mùi vào trộn đều.

tắt lửa. Ăn khi món còn nóng hổi.

3. Ốc gạo xào cay

Nguyên liệu:

  • 1 kg ốc chặt bỏ đuôi
  • 1/2 muỗng tương cà
  • 1 muỗng tương ớt
  • 10 ml rượu vang
  • 1 thìa cà phê gừng
  • 1 thìa cà phê tỏi
  • 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ
  • 1 ít muối, mì chính, dầu ăn

cách thực hiện:

Bước 1: Phi thơm tỏi với dầu rồi cho ớt tỏi, gừng vào xào chung.

Bước 2: tới khi xào có hương thơm thì bạn cho tương cà và tương ớt vào xào cùng.

Bước 3: Sau đó cho ốc vào đảo thật nhanh rồi thêm rượu vang và muối mì chính vào xào cùng, khoảng 10 – 12 phút thì tắt lửa.

4. Ốc xào sả ớt

Nguyên liệu:

  • 1 ký ốc nhỏ (có thể chọn ốc mặt trăng, ốc vặn, ốc đá hoặc ốc mít)
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1/2 muỗng cafe mì chính
  • Dầu ăn
  • 3 cây sả tươi, bào mỏng
  • 1 củ gừng rửa thật sạch băm nhỏ
  • 5 quả ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt bột

cách thực hiện:

trước tiên các bạn mua ốc về, chọn những con ốc tươi, còn sống nhé các mẹ. Tiếp tục các bạn chà rửa thật sạch rồi đem ngâm với nước với khoảng 1/2 chén bột gạo (hoặc có thể sử dụng nước pha dấm ớt), ngâm 3-5 tiếng cho ốc nhả hết bùn và nhớt. Sau đó rửa ốc lại cho sạch. Bạn có thể sử dụng đồ đập đít vỏ ốc để ốc dễ thấm và khi ăn chỉ cần mút là ra thịt.

Tiếp tục, bắc chảo cho chút dầu ăn, thêm một chút gừng, ớt, sả vào phi thơm. Sau đó trút ốc vào xào nhanh tay trên lửa to, nêm nước mắm, đường, mì chính, ớt và 1/2 chén nước lọc vào nếm lại cho vừa miệng.

Đảo đều tay khoảng 5-10 phút trên lữa vừa, khi ốc gần chín thì trút toàn bộ chỗ gừng sả còn lại vào. Xào thêm tí nữa ốc chín thì tắt lửa. Ăn nóng, có thể pha thêm mắm gừng chấm cho ngon.

5. Ốc bươu nướng tiêu xanh

Nguyên liệu

  • 1kg ốc bươu
  • 200g tiêu xanh
  • 2 thìa canh nước mắm nhĩ
  • Gia vị muối, giấm, đường, tiêu, tỏi, ớt
  • 200g rau răm, 2 cây sả, ít lá chanh

cách thực hiện

Ốc ngâm với nước vo gạo khoảng 1 tiếng để ốc ra hết chất nhờn. Sau đó, vớt ra để ráo.

Luộc sơ ốc: đưa vào nồi ốc ít lá chanh và 2 cây sả đập giập, nồi ốc vừa sôi là tắt lửa ngay.

Chuẩn bị nước mắm gia vị để ướp ốc: 2 muỗng súp nước mắm nhỉ, 1 muỗng súp tỏi băm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp giấm, ½ muỗng súp tiêu, 1 muỗng cà-phê ớt bằm.

Ướp ốc với nước mắm gia vị và tiêu xanh khoảng 15 phút.

Sau đó cho ốc lên bếp nướng, khi thịt ốc vừa chín tới là có thể sử dụng được. Tránh nướng lâu ốc sẽ cứng, mất ngon.

6. Sò lông nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

  • 400gr sò (các mẹ mua sò lông, sò huyết đều được nhé)
  • Hành lá, muối, nước mắm
  • Dầu ăn hoặc mỡ nước
  • Đậu phộng (lạc)

Thực hiện:

Sò rửa thật sạch, ngâm vào nước lạnh có hòa chút muối và sử dụng bàn chải chà qua để làm sạch hết cát rồi rửa lại thêm lần nữa.

Đun nước sôi, thả sò vào luộc sơ tới khi chúng há miệng thì các mẹ tắt lửa, vớt sò ra đợi nguội bớt thì cạy bỏ nửa phần vỏ sò đi.

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Đậu phộng rang trên lửa nhỏ rồi xát bỏ vỏ lụa bên ngoài. Nếu bỏ lò thì nướng ở nhiệt độ 180 độ C, khoảng từ 5 phút. Sau đó cho đậu phụng vào cối giã dập.

Cho hành lá vào bát, trộn với hai thìa cafe dầu ăn hoặc mỡ nước, đun trên bếp khoảng 1 phút hoặc để vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để hành chín sơ. Trộn hành với nửa muỗng nhỏ muối, nửa muỗng nhỏ nước mắm.

Xếp sò ra khay nướng, dùng thìa múc ít hỗn hợp mỡ hành rưới đều lên trên từng con sò. Để dành lại một ít mỡ hành, khi nướng xong bạn phết đều lên trên bề mặt sò cho thêm phần ngon mắt.

Cho khay sò vào lò nướng ở nhiệt độ 190ºC khoảng 5 – 8 phút, không nướng lâu sò sẽ bị dai. Nếu không có lò ta có thể nướng sò trên than hoa cũng rất ngon.

Sò chín, cẩn trọng lấy ra phết ít hỗn hợp mỡ hành còn dư lên bề mặt sò, rắc thêm một ít đậu phộng lên trên bề mặt sò và sử dụng nóng với mắm pha hoặc muối tiêu ớt chanh.

7. Lẩu ốc

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

  • Ốc nhồi: 1 kg
  • Xương ống: 500 gam
  • Sườn sụn: 200 gam
  • Giò sống: 100 gam
  • Thịt bò: 200 gam
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Cà chua: 1-2 quả
  • Dấm bỗng: 1 chén con
  • Chuối xanh: 3 quả
  • nấm mèo: 2-3 tai
  • Bún tươi: 1 kg
  • Rau ăn kèm: hoa chuối cắt mỏng, rau muống, lá lốt, tía tô, hành lá
  • Hành, gừng, nghệ, chanh ớt, gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nước sử dụng

Ốc mua về ngâm vào nước có cắt vài quả ớt khoảng từ 1 giờ cho ốc ra chất bẩn và nhớt. Sau đó rửa thật sạch và đem luộc chín, sử dụng tăm khều thịt ốc để riêng. Giữ lại nước luộc ốc.

Xương ống luộc qua nước sôi cho hết hôi, rửa lại thật sạch. Đổ nước ngập, ninh lấy nước sử dụng.

Phi thơm hành, cho cà chua thái múi cau vào chưng cho có màu vàng đẹp. Cho nước ninh xương, nước luộc ốc vào đun sôi. Cho gia vị, hạt nêm, mì chính, dấm bỗng và 1 muỗng nước mắm ngon cho dậy mùi. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 muỗng sa tế. nêm gia vị gia vị vừa miệng, nước chua dịu, thơm, hài hòa là được.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu ăn kèm

Chuối xanh tước bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Đậu phụ cắt vuông quân cờ, rán thật vàng giòn.

Thịt bò cắt mỏng ướp cùng chút hạt nêm, gừng đập dập và dầu ăn cho mềm.

Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ.

Thịt ốc rửa thật sạch với nước và bóp chút dấm để ốc hết nhớt. 2/3 thịt ốc để nguyên con, 1/3 còn lại cắt nhỏ.

Sườn sụn chần qua nước sôi cho hết hôi.

Hành, nghệ băm nhỏ.

những loại rau ăn kèm rửa thật sạch, để ráo.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành, nghệ. Cho chuối cùng với 3 muỗng nước luộc ốc vào om, khi chuối đã chín mềm cho 2/3 chỗ ốc nguyên con vào xào chín cùng với chút bột nêm và gia vị cho mặn mà, trút ra đĩa riêng.

1/3 ốc còn lại trộn với giò sống, nấm hương, lá lốt cắt nhỏ, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu. sử dụng thìa viên thành từng viên cho tròn đều.

Bước 4: Thưởng thức

Xếp những loại rau và nguyên liệu ra khay thành các góc riêng cho thích mắt gồm: viên mọc ốc, ốc xào chuối đậu, sườn sụn, thịt bò, đậu rán. chung quanh trang trí bằng rau xà lách cho bắt mắt.

Khi cho nước sử dụng vào nổi lẩu bật bếp, cho hành, tía tô cắt nhỏ, thả chuối đậu vào đun sôi, nhúng ốc và những loại rau, thịt, đậu ăn kèm.

8. Sò huyết rang muối

Nguyên liệu:

  • 1/2 kg sò huyết
  • 2 quả ớt
  • 1 ít muối ăn, hành tỏi khô, dầu, nước mắm

cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm sò trong nước gạo khoảng 3 – 4 tiếng rồi rửa thật sạch.

Bước 2 Cho muối với ớt vào tán nhuyễn rồi trộn đều lên cùng với sò huyết.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi khô thì cho sò vào xào khoảng 3 phút với lửa lớn rồi cho 1 ít nước và nước mắm vào đảo lên tới khi nước cạn và muối ớt bám chắc vào vỏ sò là được.

9. Sò điệp nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

  • 500 gr sò điệp
  • 4 nhánh hành lá
  • 2 muỗng đậu phụng giã nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏ
  • 1 thìa cà phê dầu hào
  • 3 thìa canh dầu
  • 1/3 thìa cà phê tiêu
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê xì dầu
  • 1 miếng gừng
  • 1 thìa cà phê tương ớt
  • 1 thìa canh rượu

Thực hiện:

Bước 1: Sò điệp rửa thật sạch, trụng qua nước đang sôi.

Bước 2: Cho sò điệp vào tô cùng gia vị như: tiêu + dầu hào + rượu + xì dầu và đường trộn đều, ướp 30 phút.

Bước 3: Hành lá cắt nhỏ, đưa vào tô cùng đậu phụng + tương ớt.

Gừng thái chỉ, tỏi và hành tím băm hay cắt nhỏ. Bắc nồi nhỏ lên bếp, đưa vào 3 thìa canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tỏi và gừng vào xào thơm. Đổ hỗn hợp dầu vào tô đậu phụng trộn đều.

Bước 4: Cho sò điệp đã ướp trước đó vào vỏ sò, múc từng ít dầu hành, đậu phụng cho lên trên, toàn bộ xếp lên vỉ.

Bước 5: Lò nướng làm nóng trước 5 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Cho vỉ sò vào ngăn giữa lò nướng 10-12 phút là sò chín, tắt lò lấy vỉ sò điệp ra.

10. Sò lông nướng mỡ hành

Nguyên Liệu

  • 1 kí sò lông
  • 100 gram Hành lá
  • 100 gram đậu phộng rang chín
  • Nước mắm
  • Ớt

cách thực hiện

Sò lông rửa thật sạch vỏ rồi đem luộc với nước cho tép gừng cho thơm.

Xong cho dầu nóng, cắt hành lá làm mỡ hành, tiếp cho sò lông luộc lên lò nướng cho hành mỡ vào nóng nóng nhắc xuống, cho đậu phộng rang vào.

Làm chén nước mắm : 1 mắm 2 đường + 1 muổng nước + 1 trái tắt đưa vào vị chua ngọt cho ngon rồi nhâm nhi.

11. Sò huyết cháy tỏi

Nguyên liệu

  • 1kg sò huyết
  • 5 tép tỏi
  • 50g rau răm
  • 3 quả ớt
  • 1 hộp bơ thực vật
  • một vài gia vị khác như muối, tiêu, hạt nêm, bột canh, nước mắm, sa tế

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem 1 kg sò huyết rửa thật sạch 2 lần. Cắt 3 quả ớt thành nhiều khúc rồi đưa vào thau cùng 1 lít nước và 5 thìa canh muối, quậy đều rồi cho sò huyết ngâm từ 30 phút – 1 tiếng để sạch đất cát.

Sau khi ngâm xong, sử dụng bàn chải chà sạch vỏ sò rồi vớt sò ra để ráo nước.

Mẹo: Bạn cũng có thể ngâm sò huyết vào nước vo gạo khoảng 30 phút – 1 tiếng để sạch đất cát.

Tỏi tách vỏ, rửa thật sạch rồi băm nhuyễn, cho ra chén riêng. Rau răm bạn cắt bỏ phần rễ, rửa thật sạch với nước lạnh 2 – 3 lần rồi thái thành khúc vừa ăn.

Băm tỏi và thái rau

Bước 2: Làm sò huyết cháy tỏi

Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, đợi chảo nóng rồi đưa vào 4 thìa canh bơ thực vật, đảo nhẹ tới khi bơ tan hết thì cho tỏi băm nhuyễn vào.

Khi tỏi chín vàng và dậy hương thơm (khoảng 3 – 5 phút) thì nhanh tay cho sò huyết vào.

Bạn nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nêm và 2 thìa cà phê sa tế vào chảo.

Sau đó, sử dụng đũa đảo đều tới khi vỏ sò chuyển thành màu vàng nhạt và hơi hé vỏ là sò đã chín. Bạn cho thêm ít rau răm và đảo đều thêm 1 phút thì tắt lửa.

Vỏ sò chín ngả màu vàng và thơm phức

Bước 3: Làm nước chấm

Bạn lấy khoảng 3 thìa cà phê bột canh (có thể thay bằng muối) đưa vào bát, trộn chung 1 muỗng tiêu đen sau đó vắt nước cốt chanh vào trộn đều.

Sò huyết cháy tỏi dậy hương thơm phức của bơ và tỏi, lại thêm sa tế tạo vị cay cay, sử dụng với nước chấm muối chanh thì còn gì bằng.

12. Ốc bươu hấp sả ớt và cách pha nước chấm ngon tuyệt

Nguyên liệu

  • Ốc bươu: 1 kg
  • Sả: 100g
  • Lá chanh: 1 nắm
  • Ớt sừng đỏ: 10 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 100g
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Rau sống ăn kèm: 2 trái chuối chát, 2 trái khế chua, 1 quả dưa leo, 100g rau thơm
  • Gia vị: đường, muối, nước mắm, ớt bột

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng: rửa thật sạch, 3 trái băm nhỏ, 4 trái cắt lát, 3 trái để nguyên.

Ốc bươu: đưa vào thau nước ngâm cùng với phần ớt băm nhỏ cùng 1 cây dao sắt trong 2- 3 tiếng đồng hồ để ốc nhả hết bẩn, bạn có thể ngâm lâu hơn thì ốc bươu càng sạch nhé, rửa thật sạch nhiều lần với nước tới khi thấy nước rửa ốc sạch, trong là được, cho ra rổ, để ráo.

Sả: rửa thật sạch, ½ băm nhỏ, ½ đập dập, cắt khúc 3cm.

Lá chanh: rửa thật sạch từng lá, lựa khoảng 5-6 lá hơi non, thái chỉ, phần còn lại để nguyên.

Gừng: Gọt vỏ, rửa thật sạch, 2/3 giã dập, 1/3 để nguyên

Tỏi: Lột vỏ, rửa thật sạch.

Chanh tươi: Lấy nước cốt.

Chuối chát: Gọt vỏ, rửa thật sạch, cắt lát mỏng ngâm với nước cốt của ½ quả chanh.

Dưa leo: rửa thật sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, cắt lát.

Khế chua: rửa thật sạch, gọt hết phần viền, cắt lát.

Rau thơm: Nhặt và rửa thật sạch, để ráo

Bước 2: Nấu ốc bươu hấp sả ớt

Cho ốc đã được rửa thật sạch vào nồi hấp sơ cùng 1 muỗng muối và phần gừng giã dập, vài lá chanh vò nát để ốc đảm bảo sạch, không bị tanh và thơm ngon

Để nồi ốc sôi khoảng 2 phút bạn tắt lửa, vớt ốc ra rổ.

Tiếp đó, bạn sử dụng 1 nồi khác, nếu có nồi đất thì càng tốt

Lót vào bên dưới phần sả đập dập, vài lá chanh rồi cho ốc đã hấp sơ vào, bên trên cho ớt cắt lát, sả băm nhỏ, phần lá chanh còn lại cùng 1 thìa hạt nêm rồi hấp chín ốc.

Bước 3: Làm nước chấm ốc

Nguyên liệu:

1 thìa cà phê nước cốt chanh
1 thìa canh nước ấm, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm ngon
1 nhánh gừng lớn nghiền nát, 4 trái ớt băm nhuyễn, 1 cây sả tươi: cắt lát, rau mùi cắt nhỏ, 2 trái quất (tắc) tươi, vài lá chanh cắt nhỏ

Cách pha:

Cho đường, nước ấm và nước mắm vào nồi nhỏ và đun sôi.

Sau khi nước mắm đã nguội, gừng, tỏi, ớt và quậy đều. Kế tới cho nước cốt chanh vào và khuấy thêm cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Cho nước mắm ra bát nhỏ, rắc thêm vài lát sả, rau mùi cắt nhỏ, vài lát quất tươi và vài lát ớt lên mặt chén nước mắm.

13. Sò huyết hấp sả

Nguyên liệu

  • Sò huyết: 1kg
  • Sả: 2 cây
  • Ớt: 1 quả

cách thực hiện

trước tiên, hãy ngâm sò huyết vào thau nước muối pha loãng, để loại bỏ cặn bẩn trong sò sau đó sử dụng bàn chải chà sạch vỏ sò huyết. Ớt sả rửa thật sạch, tách lớp vỏ già bên ngoài cây sả, ớt cắt lát.

Chuẩn bị nồi đun đặt sửng vào nồi và cho nước vào 1/2 nồi cùng với cây sả. Đun tới khi nồi hấp nóng, hãy cho sò huyết vào và đậy vung kín. Chờ khoảng vài phút mở nấp nồi xem sò huyết mở hẳn miệng là mình thấy sò huyết vừa chín tới thì thịt mới béo và không bị teo lại.

14. Ốc hương xào sa tế

Chuẩn bị:

  • 500g Ốc hương
  • Nước vo gạo
  • Ớt, gừng, tỏi, sa tế, rượu đường, xì dầu

cách thực hiện:

Bước 1: Ốc hương mua về ngâm cùng nước vo gạo, thêm ớt và ngâm từ 1-2 giờ để loại bỏ chất bẩn còn sót lại trong ruột ốc.

Bước 2: Cho ốc vào luộc sơ với một muỗng muối (luộc 3-5 phút).

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi hốn hợp gừng, tỏi và ớt băm nhỏ tới khi dậy mùi. Thêm 2 thìa canh sa tế và đảo đều.

Bước 4: Trút ốc đã luộc xong để ráo vào chảo, đảo đều cho gia vị ngấm vào ốc.

Bước 5: Thêm 1 thìa canh rượu, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu và 1/2 chén nước lọc vào chảo ốc.

Bước 6: Đảo đều tới khi ốc sôi thì để thêm 1-2 phút cho ốc ngấm gia vị sau đó trút ra đĩa. Ốc xào sa tế có thể ăn luôn mà không cần.

15. Ốc len xào dừa

Nguyên liệu

  • 1kg ốc len
  • ½ rượu trắng
  • 300ml nước cốt dừa
  • 5 củ sả
  • 20gr rau răm
  • 3 củ tỏi
  • 1 thìa canh muối
  • ½ muỗng café đường

cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc len và nguyên liệu

trước tiên, bạn hãy ngâm ốc len trong nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Sau đó, rửa thật sạch, để ráo, chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy một phần ốc bên trong để khi ăn ốc không bị kẹt. Nếu không có nước vo gạo, bạn cũng có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay cắt lát ra.

Xóc ốc với nửa chén rượu trắng để giảm mùi tanh của ốc.

Đập dập 2 cây sả, còn lại băm nhỏ.

Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào ốc

Bắc chảo lên trên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi, đầu sả cây đập dập, rau răm đảo qua một lần. Sau đó, cho ốc vào xào trên lửa lớn.

Khi ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào. Nước ốc nhạt và có nhiều nhớt thì nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc, bùi, thơm dai và có vị béo của nước cốt dừa là nhất.

Nêm muối đường vừa ăn, mặn mà cho vừa khẩu vị, cho thêm rau răm.

Cho nước sôi bùng chừng 3 phút, thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm 1 phút nữa thì tắt lửa.

sau cùng, chỉ việc bày ốc ra đĩa, thêm vài lá rau răm lên trên. sử dụng ngay khi nóng với bánh mì – chấm nước ốc len xào dừa thì ngon tuyệt cú mèo.


Blogcaythuoc.com cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết “Công thức 15 món ốc, sò dễ làm tại nhà, ngon mặn mà mùi vị ~ blogcaythuoc.com”. Nếu thấy bài viết này hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.

Danh mục
Làm đẹp | Sức khỏe | vị thuốc |Thảo dược | thảo dược | Bài thuốc || Ẩm thực | Toplist | Mỹ phẩm

Thông báo chính thức: Nội dung trên trang web chỉ mang tính chất tham khảo.

Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua sản phẩm chính chủ.! Xin cám ơn!

Bài viết cùng chủ đề: