Chè nếp cẩm sữa chua mát lạnh ngày hè ~ Ẩm Thực Thông Thái

Nếp cẩm sữa chua thơm ngon phối hợp vị chua thanh của sữa chua hòa quyện cùng vị bùi của nếp cẩm tạo nên sự thú vị của món ăn giúp thanh nhiệt cho ngày hè.

Gạo nếp cẩm là thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi gia đình, nếp cẩm thường được chế trở thành các món ăn như: xôi nếp cẩm, chè nếp cẩm… Thế nhưng, cách thực hiện nếp cẩm sữa chua sau đây sẽ đem lại cho bạn mùi vị mới lạ, độc đáo giúp chuyển biến khẩu vị của cả gia đình. Đây không chỉ là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể và rất tốt cho da, nó còn giúp bạn thanh nhiệt và xua tan nắng nóng nữa.

Chè nếp cẩm sữa chua mát lạnh ngày hè

Chuẩn bị nếp cẩm

Nếp cẩm bạn có thể mua rất dễ tại các shop. Tuy nhiên, những ly nếp cẩm do chính mình ủ và nấu chè thì bao giờ cũng ngon hơn hẳn phải không ạ? Để ủ được những mẻ nếp cẩm cay nhẹ, ngọt ngọt thì bạn làm như sau.

Nguyên liệu:

  • nếp cẩm (500 gram)
  • Men rượu (20 gram)
  • Lá sen (3 lá)

Thực hiện:

Vo sạch gạo nếp cẩm sau đó đem ngâm qua đêm. Ngâm gạo xong, bạn vớt gạo ra, vo lại một lần nữa rồi đem vào nấu thành cơm nếp hoặc đồ xôi. Khi nấu, bạn chỉ nên nấu vừa nước, tránh để cơm khô hoặc nhão quá.

Trong lúc chờ cơm chín, bạn đem phần men rượu vào cối giã mịn. Giã xong, bạn có thể cho qua rây để lọc bỏ phần cặn của bánh men.

Cơm chín, bạn đánh tơi cơm rồi trải trên một mặt phẳng cho cơm nguội. Sau khi cơm nguội, bạn rắc đều phần men rượu lên cơm rồi sử dụng đũa trộn kỹ.

Sau khi cơm đã được ủ men, bạn cho cơm vào lá sen sau đó ủ kín lại rồi đặt vào trong một chiếc nồi. Để nồi vào nơi thoáng mát, tránh anh sáng trực tiếp. Sau khoảng 2 – 3 ngày, bạn đã có được một mẻ rượu nếp cẩm thật ngon rồi.

Nguyên liệu nấu chè nếp cẩm sữa chua:

  • Rượu nếp cẩm: 300 gram
  • Sữa chua uống: 500 ml
  • Nước cốt dừa: 100 ml
  • chiết xuất tinh dầu chuối: 50 ml
  • Sữa chua dẻo: 150 gram
  • Lá dứa: 3 lá

Cách nấu:

Lá dứa: rửa thật sạch rồi cắt khúc. Tiếp theo, bạn cho lá dứa vào xay nhuyễn với 100 ml rồi sàng lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

Sữa chua dẻo: Xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó để riêng ra bát.

Cho phần nước lá dứa và sữa chua uống vào hoà chung. Tiếp theo, bạn cho thêm khoảng 100 ml nước lọc vào cùng.

Đặt nồi nước lên bếp và đun nhỏ lửa cho tới khi nước trong nồi lăn tăn sôi. Trong quá trình đun, để mắt tới là bạn vừa đun vừa khuấy cho thật kỹ để đảm bảo phần đáy nồi không bị khê.

Khi nước trong nồi đã sôi, bạn từ từ trút phần nếp cẩm vào. Tiếp tục đun sôi nồi chè khoảng 2 phút nữa thì cho phần dầu chuối vào. Khuấy chè cho thật đều sau đó tắt lửa.

Khi chè nếp cẩm sữa chua đã nấu xong, bạn múc chè ra bát. Tiếp theo, bạn cho thêm phần sữa chua dẻo đã thái trước đó và đá bào nếu thích. Trộn đều và thưởng thức.

Thưởng thức món chè nếp cẩm sữa chua, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương của sữa, vị cay nhẹ và giòn giòn của những hạt nếp cẩm. Món chè nếp cẩm sữa chua này có thể thưởng thức bốn mùa đều thích hợp, nhất là trong những ngày hè

Để có thể nấu chè nếp cẩm nhanh thì bạn có thể ủ nếp cẩm trước 2 hôm bạn dự kiến nấu. Nếu bạn ngại ủ, bạn có thể tìm mua nếp tại các cơ sở uy tín để tránh mua phải nếp không ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công!


Blogcaythuoc.com cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết “Chè nếp cẩm sữa chua mát lạnh ngày hè ~ blogcaythuoc.com”. Nếu thấy bài viết này hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.

Danh mục
Làm đẹp | Sức khỏe | vị thuốc |Thảo dược | thảo mộc | Bài thuốc || Ẩm thực | Toplist | Mỹ phẩm

Thông báo chính thức: Nội dung trên trang web chỉ mang tính chất tham khảo.

Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua sản phẩm chính chủ.! Xin cám ơn!

Bài viết cùng chủ đề: