Cách nấu chè trôi nước mềm mỏng thơm phức và không bị cứng ~ Ẩm Thực Thông Thái

Nhắc tới chè trôi nước thì chúng ta không thể nào quên được những viên nếp trắng tròn, cuốn bên trong là đậu xanh bùi bùi ăn cùng với nước đường ngòn ngọt và mùi hương thơm của mè rang, nhiều người lại thích chan thêm một ít nước cốt dừa để mang lại chút vị beo béo. Tuy các công đoạn trong cách nấu chè trôi nước có hơi tốn khoảng thời gian một chút nhưng khi bạn nấu món chè này xong thì đảm bảo mọi thành viên trong gia đình của bạn đều sẽ rất thích thú.

Những buổi tối cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức những viên trôi nước tròn tròn rồi uống một ngụm trà thì còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách nấu chè trôi nước với những bước đơn giản nhất nhưng chất lượng thì không hề thua kém ngoài tiệm.

Cách nấu chè trôi nước mềm dẻo thơm lừng và không bị cứng

Nguyên liệu

  • 400gr bột nếp
  • 200gr đậu xanh cà đãi vỏ
  • 300gr đường
  • 50gr củ gừng
  • 3 củ hành tím băm nhuyễn
  • 1 ít mè rang

cách thực hiện

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút, rửa thật sạch và nấu chín (có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cho nhanh). Sau đó cà thật nhuyễn.

Phi thơm hành tím và cho đậu xanh cà nhuyễn vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, nêm gia vị gia vị vừa ăn. Đợi đậu xanh nguội rồi vo thành từng viên tròn nhỏ, đường kính khoảng 2-3cm.

Pha 350 gram bột với 300ml nước sôi (chừa 50gr bột lại để làm lớp bột áo), để khoảng 20 phút cho bột nở. Ở bước này, nếu muốn vỏ bánh trôi nước có nhiều màu, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm hoặc các màu tự nhiên như lá dứa (màu xanh lá), củ dền (màu đỏ)…

sử dụng tay nhồi bột và điều chỉnh lượng nước sao cho một dẻo, không dính tay, không vón cục là đạt yêu cầu.

Chia bột thành các viên nhỏ, to hơn viên đậu xanh một chút và cán bột thành miếng tròn đều, sử dụng 50 gram bột đã chừa lại phủ đều để bột không dính.

Cho viên đậu xanh vào giữa miếng bánh, bọc kín và vo tròn lại. Viên trôi nước đã thành hình rồi đấy.

Luộc trôi nước với nước thật sôi trong tầm 10-15 phút, tới khi bột chuyển thành màu trắng trong là được.

Nấu 300 gram đường với 500 ml nước (hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn), cho thêm gừng xắt lát vào, sau cùng cho viên trôi nước vào, nấu thêm 15 phút nữa là có thể dọn ra, rắc thêm một ít mè rang và sử dụng ngay lúc nóng.

Chè trôi nước thường được ăn vào ngày Tết đoan ngọ còn được gọi là Tết đoàn viên, nên có thể nói, chè trôi nước tượng trưng cho tình cảm gia đình đoàn viên, đầm ấm bên nhau.

Chúc bạn và gia đình luôn hạnh phúc, đầm ấm như ý nghĩa của chè trôi nước nha!


Blogcaythuoc.com cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết “Cách nấu chè trôi nước mềm mỏng thơm phức và không bị cứng ~ blogcaythuoc.com”. Nếu thấy bài viết này hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.

Danh mục
Làm đẹp | Sức khỏe | thảo dược |Thảo dược | thảo dược | Bài thuốc || Ẩm thực | Toplist | Mỹ phẩm

Thông báo chính thức: Nội dung trên trang web chỉ mang tính chất tham khảo.

Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua sản phẩm chính chủ.! Xin cám ơn!

Bài viết cùng chủ đề: