2 cách thực hiện đậu nhồi thịt thích mắt, ngon miệng cho cả nhà ~ Blogcaythuoc.com

Đậu nhồi thịt rán và đậu nhồi thịt sốt cà chua là hai món ăn dân giã, chủ yếu trong mâm cơm mỗi ngày của nhiều gia đình. Nếu như bạn chưa từng thử làm thì hãy cùng bỏ túi ngay cách thực hiện đậu nhồi thịt này và trổ tài cho cả nhà nhé.

cách thực hiện đậu nhồi thịt không quá khó, tuy nhiên nó lại yêu cầu sự khéo léo cao bởi nếu sơ ý, miếng đậu rất dễ bị vỡ và món ăn của bạn sẽ không hoàn thành. Vậy làm thế nào để có được những đĩa đậu nhồi thịt rán, đậu nhồi thịt sốt cà chua ngon miệng, thích mắt?

Hãy cùng với tìm hiểu cụ thể cách thực hiện sau đây để có ngày đĩa đậu nhồi thịt thích mắt, ngon miệng nhé!

2 cách làm đậu nhồi thịt đẹp mắt, ngon miệng cho cả nhà

Cách 1: Đậu nhồi thịt rán

Nguyên liệu:

  • Đậu phụ: 4 – 5 bìa
  • Thịt nạc vai xay: 150 gram
  • Tôm nõn làm sạch: 100 gram
  • Trứng gà: 1 quả
  • Nấm hương: 3 – 5 cái
  • Hành, ngò: 1 mớ nhỏ
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột nêm, mì chính…

cách thực hiện:

Chuẩn bị đậu phụ:

Cắt đôi hoặc ba miếng đậu (tuỳ theo độ lớn thực tiễn). Nhẹ nhàng sử dụng đầu dao cắt nhẹ để tạo thành một hình vuông nhỏ giữa lòng miếng đậu. để mắt tới đường cắt chỉ với độ sâu bằng 1/3 miếng đậu, không cắt sâu quá để tránh đậu bị vỡ.

sử dụng một chiếc muỗng nhỏ (thìa cafe càng tốt) từ từ múc phần tàu hũ theo đường đã cắt ra ngoài. Khi múc đậu phụ, bạn đảm bảo chỉ lấy phần đậu theo đúng hình vuông và độ sâu bằng ½ bề dày của miếng đậu.

Chuẩn bị nhân thịt:

Nấm hương: Ngâm cho mềm, cắt chân rửa thật sạch rồi băm nhỏ

Hành, ngò: rửa thật sạch sau đó băm nhuyễn cùng với tôm thịt. Băm xong, bạn đem trộn kỹ thịt nạc xay + tôm + hành ngò + trứng + tàu hũ vừa múc cho thật đều.

Trộn nhân xong, bạn ướp nhân với một chút mắm + tiêu + mì chính cho đậm vị. Để cho nhân ngấm từ 15 – 20 phút trước khi đem nhồi nhân vào đậu.

Nhồi nhân thịt và chiên đậu:

Sau khi đậu đã được làm rỗng phần giữa, bạn lấy một miếng khăn mỏng thấm hết phần nước ở miếng đậu. Thấm xong, bạn sử dụng thìa múc một lượng nhân vừa phải đặt vào giữa. Dàn đều để nhân nằm kín miếng đậu.

Chuẩn bị một chiếc chảo đáy bằng. Đặt chảo lên bếp sau đó làm khô chảo. Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo rồi đun dầu nóng già.

Dầu nóng, bạn từ từ thả miếng đậu đã nhồi thịt vào chiên. Chiên đậu ở mức độ lửa nhỏ nhất để khi miếng đậu vừa vàng thì nhân thịt cũng đã chín. Khi chiên, cần sử dụng cả đũa và thìa để lật đậu, tránh làm vỡ miếng đậu.

Sau khi đậu đã vàng đều các mặt, bạn cho đậu ra đĩa có lót giấy thấm để thấm bớt dầu.

Bày đậu đã chiên với vài lát cà chua, rau sống để tăng phần thú vị khi thưởng thức hoặc sử dụng để làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua.

Cách 2: Đậu nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu:

  • Đậu nhồi thịt rán: 7 – 10 miếng (đã thực hiện ở bước trên)
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành tươi, mùi tàu: 2 mớ nhỏ
  • Hành khô: 1 củ nhỏ
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, bột nêm…

cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

Cà chua: rửa thật sạch, bỏ cuống sau đó bổ múi cau

Hành tươi, mùi tàu: Nhặt sạch sau đó cắt khúc nhỏ

Hành khô: Cắt chân, đập dập rồi băm thật nhỏ

Sốt đậu với cà chua:

đưa vào chảo hoặc nồi 2 – 3 thìa cafe dầu ăn. Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm rồi cho tiếp cà chua vào xào nhuyễn. Nêm nước mắm + 5 muỗng nước lọc vào cho vừa mới đây đun cho nước sôi sốt.

Khi nước sốt đã sôi, từ từ cho các miếng đậu rán nhồi thịt vào. sử dụng thìa múc phần nước sốt rưới đều lên đậu cho ngấm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Sốt đậu trong suốt thời gian từ 3 – 5 phút với mức lửa nhỏ. Khi nào thấy nước sốt bắt đầu sánh, bạn cho hành tươi, mùi tàu vào đảo đều sau đó tắt lửa. Trút đậu sốt ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món đậu nhồi thịt!


Blogcaythuoc.com cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết “2 cách thực hiện đậu nhồi thịt thích mắt, ngon miệng cho cả nhà ~ blogcaythuoc.com”. Nếu thấy bài viết này hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.

Danh mục
Làm đẹp | Sức khỏe | thảo dược |Thảo dược | thảo dược | Bài thuốc || Ẩm thực | Toplist | Mỹ phẩm

Thông báo chính thức: Nội dung trên trang web chỉ mang tính chất tham khảo.

Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua sản phẩm chính chủ.! Xin cám ơn!

Bài viết cùng chủ đề: