Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các ấn phẩm của GiuseArt.com, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "giuseart". (Ví dụ: thiệp tân linh mục giuseart). Tìm kiếm ngay
25 lượt xem

2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Hạt kê là nguồn lương thực có giá rẻ, dân dã nhưng khi dùng để nấu ăn rất ngon, đặc biệt là các món chè. Hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ cực ngọt ngào, hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay thôi!

1. Chè kê đậu xanh

2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

  • Chuẩn bị

    2 giờ

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Chè kê đậu xanh Cho 3 người

Hạt kê 100 gram Đậu xanh 100 gram Đường phèn 120 gram Nước 600 ml Lá dứa 20 gram

Cách chọn mua đậu xanh ngon

  • Đậu xanh nấu chè bạn dùng đậu xanh đã được cà vỏ. Đối với loại đậu đã cà vỏ bạn lưu ý chọn những hạt đậu sáng bóng, màu kim cương tươi, kích thước và màu sắc các hạt đều nhau.
  • Bạn kiểm tra độ mẩy của đậu bằng cách bấm ngón tay vào hạt đâu, nếu bạn đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ thì đó là đậu xanh ngon.
  • Đậu xanh còn mới thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của đậu xanh. Tránh chọn mua đậu có mùi ẩm mốc hay những mùi lạ.
  • Tránh chọn những hạt đậu có nốt đen, xỉn màu, các hạt to nhỏ không đều nhau. Đặc biệt không chọn đậu xanh đã có hiện tượng bị mối, mọt ăn hay có nhiều hạt sạn đen.

2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, bếp, vá, muỗng,…

Cách chế biến Chè kê đậu xanh

  • Ngâm đậu và hạt kê

    Đậu xanh và hạt kê bạn cho vào từng tô riêng và ngâm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo.

  • Nấu nhừ đậu xanh

    Bắc một chiếc nồi trên bếp và cho vào 400 ml nước, cho vào 20 gram lá dứa và nấu 5 phút trên bếp.

    Bạn ngoạm lá dứa ra và cho đậu xanh vào đậy nắp nồi lại nấu cho đến khi mềm nhừ thì mở nắp nồi đánh đều đậu xanh cho sánh mịn lại.

  • Nấu nhừ hạt kê

    Bắc một chiếc nồi khác lên bếp và cho vào 600 ml nước, cho hạt kê đã ngâm vào nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi hạt kê mềm, nở ra và nước sánh lại.

    2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

    2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

  • Nấu các nguyên liệu với nhau

    Khi hạt kê đã chín nhừ thì cho đậu xanh đã nấu nhừ vào nồi nấu phổ biến. Đánh đều hỗn hợp và cho tiếp 120 gram đường phèn vào nấu, đường tan và chè sôi lại thì tắt bếp, múc chè ra chén và thưởng thức.

  • Thành phẩm

    Chè kê sau khi hoàn thành sẽ có ngọt thanh, vị bùi bùi của đậu xanh sánh mịn và hạt kê dẻo dẻo ngon tuyệt. Món chè này sẽ ngon hơn nữa khi ăn cùng bánh đa kê.

    2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

    2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

2. Chè kê táo đỏ

2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Chè kê táo đỏ Cho 2 người

Hạt kê 50 gr Khoai mì 1 củ Táo đỏ 30 gr (khoảng 15 quả) Bột mì 1 muỗng cà phê Đường nâu 10 gr

Cách chọn mua khoai mì ngon

  • Bạn nên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ trơn láng sẽ chứa ít xơ, mềm và ngọt.
  • Hãy dùng móng tay cào nhẹ lớp vỏ bên ngoài, nếu lớp vỏ phía trong có màu hồng nhạt thì chọn, lớp vỏ trắng thì bỏ qua, vì thường lớp vỏ trắng sẽ mang nhiều độc tố hơn lớp vỏ hồng.

2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Cách chế biến Chè kê táo đỏ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Khoai mì cắt đôi, bào vỏ và rửa sạch lại nhiều lần. Tiếp đó, đập dập và băm nhuyễn.

    Cách gọt khoai mì sạch, không ngứa

    • Cách đơn giản nhất là dùng bao tay bao lại rồi mới tiến hành gọt vỏ.
    • Cách khác game thủ để khoai và tay thật khô, sau đó bào hết vỏ rồi mới rửa lại với nước.
    • Bạn có thể cho khoai vào nồi cùng 2 muỗng muối, luộc sơ khoảng 10 phút. Nhiệt độ cao giúp khoai phân hủy hết nhựa, khi khoai chín thì bạn cho vào thau nước lạnh để giảm nhiệt độ và lột vỏ.

    Xem chi tiết: Cách gọt khoai mì không bị ngứa

    Để làm sạch táo đỏ và kỷ tử, bạn cho vào trong đó 1 muỗng cà phê bột mì cùng 1 ít nước, vo nhẹ và đổ bỏ nước đi, sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch, vớt ra để ráo rồi đem táo đỏ đi cắt lát nhỏ.

  • Sơ chế hạt kê

    Hạt kê mua về ngâm qua với nước khoảng 2 phút rồi đem xả lại với nước sạch 1 – 2 lần rồi vớt ra để ráo.

    Xem thêm: Phụ lục số 03a bảng xác định giá trị khối lượng công việc hoàn thành theo hợp đồng đề nghị thanh toán – Phần mềm Quản lý Chất lượng công trình và Quyết toán GXD

  • Nấu hạt kê cùng các nguyên liệu

    Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn để nước sôi rồi cho hạt kê vào, khuấy đều để hạt kê nhanh chín và nở mềm, đậy nắp, nấu trong khoảng 10 phút.

    Mách nhỏ: Để chè được ngon và đẹp mắt, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt nhé.

    Hết thời gian, bạn ngửi thấy mùi thơm thì mở nắp và cho khoai mì, táo đỏ, kỷ tử cùng 10gr đường nâu vào, khuấy đều liên tục, để nguyên liệu thấm vị. Nấu tiếp khoảng 5 – 6 phút nữa thì tắt bếp và múc chè vào chén.

  • Thành phẩm

    Chè hạt kê táo đỏ vừa chế biến xong xuôi mang màu sắc đẹp mắt, mùi hương thoang thoảng của các nguyên liệu, chè thanh, ngọt vừa. Hạt kê cùng táo đỏ nở mềm, vừa miệng. Sẽ tuyệt hơn nếu bạn dùng kèm với 1 ít đá lạnh đấy.

    2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Cách chọn mua hạt kê ngon

  • Nên chọn hạt mẩy, kích thước đều nhau, không quá to hay quá nhỏ.
  • Hạt kê ngon có màu vàng nhạt, mùi hương đặc trưng, không có mùi mốc ẩm hay bất kì mùi là nào.
  • Khi mua nên chú ý hạt kê sử dụng để nấu ăn thường là đã tách vỏ vì loại còn vỏ thì được dùng làm thức ăn cho chim.

Trên đây là 2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon bổ dưỡng không thể bỏ qua. Cùng vào bếp thực hiện món ăn để chiêu đãi gia đình ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh các YouTube Feedy Món Ăn Ngon và Hẹn gặp mặt lại vào bếp mỗi ngày

Biên tập bởi Ngọc Xuân • 30/03/2021

Bạn có làm được chỉ dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://blogcaythuoc.com
Danh mục: Sức khỏe

Thông báo chính thức: Ninh Bình Web (thuộc GiuseArt) không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ Facebookzalo chính thức.

Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!

Bài viết cùng chủ đề: